鴨脖作為當(dāng)代年輕人最喜愛的食品之一，同時(shí)又是辦公室常見的休閑零食的代表。平時(shí)沒事的時(shí)候啃上一盒鴨脖，邊吹牛邊追劇，可以說是一件非常幸福而又快樂的事情了。作為吃貨的我?guī)缀跻恢芫鸵砸淮硒啿保看勿挼臅r(shí)候都要去買上幾塊，麻辣鮮香，越啃越香，根本停不下來。今天舌尖鹵味小編就給大家介紹下鹵菜店鹵鴨脖絕密配方：

外面買的鴨脖口感簡(jiǎn)直絕了，不管是周黑鴨還是絕味，都是我喜歡的口感，每次我都要點(diǎn)甜辣的，吃起來超級(jí)過癮。但是鴨脖的價(jià)格確實(shí)是有點(diǎn)高的，每次買的時(shí)候都沒買多少塊，就得三四十塊錢了，啃上十幾分鐘就沒了。

 

有時(shí)間的話，不妨在家自己做做看，我最近這段時(shí)間研究了一種配方，鹵出來的鴨脖口感跟外面買的簡(jiǎn)直相似到極致，而且只需要花十幾二十塊錢就能做一大鍋，這個(gè)價(jià)格在外面應(yīng)該就只能買幾塊吧！

這種鹵鴨脖的方法你想知道嗎？如果你也喜歡吃鴨脖，但是又感覺外面的價(jià)格比較高的話，不妨來試試這種做法，在家輕松搞定，鴨脖做出來，絕對(duì)讓你贊不絕口！難怪外面的鴨脖特別香，關(guān)鍵就在配方，外面賣幾十，在家輕松搞定。

 

鹵鴨脖

所需食材：鴨脖1500g、生抽120g、老抽50g、姜片5片、甜面醬90g、冰糖80g、花椒10g、干辣椒1把、香葉6片、桂皮2塊、陳皮少許、啤酒1罐

操作步驟

步驟一：鴨脖清洗干凈，然后放到鍋中，加上冷水，開始焯水。水煮開之后再繼續(xù)煮兩三分鐘，然后將鴨脖撈出來，沖洗干凈。

步驟二：洗干凈之后再放入鍋中，然后加上上面的材料，接著把啤酒倒進(jìn)去，最后加上沒過鴨脖的清水就可以了。

步驟三：我們開大火將其燒開，然后再轉(zhuǎn)為中小火，繼續(xù)煮40分鐘，期間我們需要將其攪拌兩次。

步驟四：40分鐘之后我們?cè)匍_大火開始收汁，直至湯汁濃稠之后就可以了。

 

取出來快點(diǎn)嘗試一下味道吧，口感簡(jiǎn)直絕了，美味到感覺自己都能去開個(gè)店了！不管是鴨脖，換成其他的自己喜歡的鴨翅、鴨鎖骨都可以，還可以放上一些土豆、蓮藕等不容易出水的素菜，口感一點(diǎn)都不輸鴨脖的。如果你喜歡吃鴨脖的話，快點(diǎn)做起來吧，讓全家人都嘗試一下這種美味的零食。

 

小貼士：

這一份配方除了生抽和冰糖之外，其他的配料都是不可以再減少的，減少之后味道就會(huì)改變很多。