家常小炒山藥是不是淮山，山藥是一種人們?cè)谌粘Ｉ钪斜容^常吃到的食物，也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的食物。而淮山也是一種在日常飲食中比較常用到的食材。那么，山藥是不是淮山呢？其實(shí)，山藥跟淮山還是有著一定的區(qū)別的，不能將兩者混為一談。下面，就為大家介紹一下山藥與淮山的區(qū)別！舌尖上鹵味一個(gè)專業(yè)鹵味創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)平臺(tái)。想要開店商業(yè)配方，可以添加舌尖鹵味師傅微信：lucai808 咨詢。

1、產(chǎn)地

我們都知道這樣一句俗語“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”指的就是因?yàn)楫a(chǎn)地的不同，原本相同的東西也許會(huì)成長(zhǎng)為完全不同的兩個(gè)類別，用這個(gè)比喻來形容淮山和山藥的區(qū)別可以說是相當(dāng)貼切的。

產(chǎn)地可以說是導(dǎo)致兩者產(chǎn)生差別的最根本原因。淮山是一種藥用價(jià)值極高的藥品，在中醫(yī)中被稱為道地藥材，也就是說是產(chǎn)自原產(chǎn)地的藥材。在我國(guó)，淮山的原產(chǎn)地就在江蘇安徽附近，也只有那里產(chǎn)出的才能被稱為淮山，而其他地方產(chǎn)出的也就是我們俗稱的山藥，其藥用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均無法和真正的淮山相比。

 

2、作用不同

淮山是一種專門的藥材，在養(yǎng)生中我們更多的是將其當(dāng)成一種藥膳。而山藥，我們更多的是將其當(dāng)成是一種食物，相信不少人也都吃過用山藥制成的食材。

 

3、組成不同

淮山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個(gè)物質(zhì)是我們保持生命活力非常重要的一個(gè)物質(zhì)。對(duì)我們?nèi)梭w延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。

 

4、藥用價(jià)值不同

山藥性味平、甘、無毒。中醫(yī)認(rèn)為，山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。并且對(duì)肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用。

淮山有非常高的藥用價(jià)值，一些日常中經(jīng)常可以見到的疾病比如說糖尿病、動(dòng)脈梗塞、肥胖癥、麻痹癥都有非常好的治療作用，相對(duì)的山藥的藥用價(jià)值就要小很多很多。