川式鹵水的制作
川式鹵水又被稱為川味鹵水，具有鮮香麻辣的特點。跟潮州鹵水一樣，它擁有無數的粉絲，不論是原料單獨鹵制，還是用來制作半成品原料，那濃郁的麻辣味都令人回味無窮。下面《舌...
香辣鹵水的做法和配方
下面《舌尖鹵味》小編來和大家分享一款香辣鹵水的做法和配方，需要的朋友們快關注收藏哦！ 香辣鹵水秘方： 原料： 蔥油250克，香油200克，清水15千克； A料： 胡蘿卜、西芹各150克...
五香鹵水的配方秘方
生活中，往往有很多鹵水配方，其實很多都不太適合家用，因為很多辛香料大家都很難去配齊，所以小編考慮到實用性，今天給大家推薦兩款實用的秘制五香味的鹵水配方，簡單易學，...
川鹵鹵水配方大全
大家都知道想要做出好吃的鹵味，鹵水是關鍵，那么下面《舌尖鹵味》小編和大家分享下川菜鹵水的配方，希望對大家有所幫助！ 配方： 八角２５克 桂皮１５克 小茴１５～２５克 甘...
萬能鹵水的做法配方
鹵水煮出來的食物，非常的鮮香，也容易讓人產生食欲，特別適合夏秋季節食用。 很多家庭喜歡自己在家熬制鹵水，因為這樣食材更加新鮮，也可以按照自己的口味來調制。那么萬用鹵...
藤椒鹵水的制作
今天《舌尖鹵味》小編和大家分享下藤椒鹵水的制作，喜歡小編的分享記得關注收藏哦~ 藤椒味鹵水的調制： 香料包： 桂皮，肉豆蔻，陳皮，甘草，砂仁，白豆蔻，山柰，丁香，草果，...
五香鹵水的制作方法
有經驗的廚師們都知道要想菜的口感更好一些，適當添加鹵水是最好的選擇，可見鹵水在做菜中的重要性是非常大的。生活中鹵水的種類有很多，比如五香鹵水就比較常見，今天《舌尖...
如何自制鹵水汁？
鹵水汁是用于制作鹵制品的關鍵，而鹵汁的種類是有比較多，每一個地方制作鹵汁都是不同的，我們可以學習幾種鹵水的做法。鹵汁的制作需要的調料是比較多的，有八角、桂皮、茴香...
老鹵水的鹵料配方
鹵菜很多人都吃過，鹵菜之所以香，這和鹵料也有著密切聯系。鹵料這主要是將很多中藥材進行鹵制而成的香料，從而制成鹵水做成鹵菜，也去除掉了中藥材中的藥味。...
正宗石鍋魚的做法及配方
石鍋魚也叫金福魚，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材制成。...